2016
06-12

冬瓜八宝汤

  原料

  冬瓜250克,干贝、虾仁、猪肉各50克,香菇30克,胡萝卜20克。

冬瓜八宝汤图片一
冬瓜八宝汤图片一

  调料

  葱段15克,姜片10克,精盐1小匙,熟猪油5小匙。

  1 胡萝卜去皮、洗净,切菱形片;冬瓜去皮、去瓤,洗净、切块。

  2 放入加有少许精盐的沸水中煮3分钟,捞出沥水。

  3 虾仁去沙线,洗净;猪肉洗净、沥水,切成小片。

  4 香菇用温水泡透,去蒂、洗净,切成小块。

  5 干贝放入碗中,加入清水上屉蒸20分钟,取出撕成丝。

  6 锅中加入熟猪油烧热,下入猪肉片煸炒至变色。

  7 添入适量清水烧沸,放入干贝丝和虾仁煮熟。

冬瓜八宝汤图片二
冬瓜八宝汤图片二

  8 下入冬瓜块、香菇和胡萝卜片,转小火续煮3分钟。

  9 加入精盐调好口味,撒上葱花,即可出锅装碗。

冬瓜八宝汤图片三
冬瓜八宝汤图片三

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